云源號2017年布朗貢餅熟茶口感特點(diǎn):湯色紅濃油亮,清透度非常好,猶豫陳年紅酒,口感順滑,湯感醇甜,富有層次,茶香馥郁,香融茶湯更顯飽滿純正,掛杯焦糖香持久。
優(yōu)質(zhì)普洱熟茶的特點(diǎn):
一是鼻翼之香,熱茶湯湊近鼻子可以聞到愉快地陳香;二是口唇之香,初入口即刻感到滋味香馥;三是舌頰之香,茶湯滾過舌面留下甜香不退;四是咽喉之香,茶湯流淌入食管,喉頭翻上來的熱且濃的芳醇,稱為喉韻,有的是陳香、荷香,有的是樟香、棗香等。
有厚度,即好像喝的不是茶水,而是粘稠濃重的茶湯,就如同家里炒菜后做一個(gè)湯,往鍋里放一些淀粉,出來的湯就是粘稠的。
云源號2017年布朗貢餅熟茶口感特點(diǎn)
云源號布朗貢餅精選純正的喬木原料+精湛的工藝+成功的調(diào)配方案制成,其湯色紅濃明亮,香氣豐富飽滿,棗香純正,甜香濃郁;湯感醇甜,富有層次,回甘突出,香溶茶湯更顯飽滿純正。
為原始雨林的喬木普洱,算的上真正意義的喬木普洱熟茶,其發(fā)酵前,已是一款調(diào)配方案成功的產(chǎn)品,發(fā)酵后,得到味型及特點(diǎn)不變層次豐富的喬木普洱熟茶。
普洱熟茶的品鑒技巧
1、厚度
熟普的厚度,是一種很舒服的感覺。當(dāng)茶湯滑進(jìn)口腔,刺激味蕾,用舌尖攪拌茶湯,感受攪拌的力量和口腔被撞擊的感覺,你就會(huì)充分感受到它的飽滿豐富,也可以理解為一種粘稠感!
厚度和茶湯濃度并不相同,厚是普洱茶質(zhì)地的關(guān)系,茶湯在一定的強(qiáng)度,溶于水中物質(zhì)成份較多時(shí),在口感上就會(huì)比較濃厚稠密。
2、滑度
滑度指的是熟茶的“油潤感”,類似喝雞湯或米湯一樣的感覺,通常很滑的茶,喝過后會(huì)有一種“留下了一層油”的感覺,這個(gè)需要和“沒有苦澀味所以很容易咽下去”的感覺做區(qū)分。
其實(shí)滑度也是和茶湯的厚度有關(guān)系的,茶湯越醇厚,相應(yīng)地滑度也會(huì)較為明顯。茶湯進(jìn)入口腔稍停片刻,通過喉嚨流向胃部很圓潤、很親切、很自然的感覺,給品飲者的感觸印象極強(qiáng),而品質(zhì)不好的茶湯就會(huì)有“鎖喉”之感!
3、潤度
好的普洱熟茶入口喉頭得以滋潤,立即解除干涸之感。資深的品茗高手,極其重視喉潤的特色。這個(gè)潤度對于熟普來說是必須的,優(yōu)質(zhì)的熟普品飲過后給人的感覺一定是溫潤如玉、如沐春風(fēng)的!
沖泡了三四泡之后的熟茶湯,喉嚨清爽滋潤,嘴巴不干不燥,咽下去之后整個(gè)肚子是溫暖舒適的,這就是熟茶的潤度的體現(xiàn)!
4、甜度
甜度算是品鑒熟茶最簡單、最直觀的一個(gè)方面,好的熟茶在茶湯還未入口之時(shí)就能聞到甜香,此外,熟茶幾乎沒有苦澀味,因此這甜度也更加明顯了!茶湯入口之后與舌面接觸就能很快感受到甜度,并且會(huì)在口腔里蔓延開來,綿長持久。
5、純度
純度是熟茶發(fā)酵工藝精湛與否的重要指標(biāo),發(fā)酵的環(huán)境是否衛(wèi)生、方法是否正確、發(fā)酵程度是否合適、儲(chǔ)存環(huán)境是否理想都可以從茶湯的純度來考量!純度好的茶湯喝起來是非常干凈舒服的,即使是不偏好熟茶的茶友品飲也不會(huì)覺得難以接受。如果喝起來有異味,說明在制作的過程中衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo),或者是后期存放的時(shí)候被污染了!
熟茶發(fā)酵的渥堆工藝決定了這是一類十分耗時(shí)耗力又需要嚴(yán)格衛(wèi)生環(huán)境的茶類,新茶友在開始學(xué)習(xí)品飲熟茶的時(shí)候最好選擇大品牌的茶品,拋開原料、工藝這些先不說,生產(chǎn)和存儲(chǔ)環(huán)境衛(wèi)生條件是一定是可以讓消費(fèi)者放心的。
6、香氣
不同的原料和拼配方式都會(huì)帶來不同的香氣,這也是熟茶的魅力之一。渥堆工藝會(huì)使得新熟茶有一些“渥堆味”,這是不可避免的,不過純熟的工藝和嚴(yán)格的生產(chǎn)流程會(huì)在一定程度上降低這種氣味,并且在兩三年的轉(zhuǎn)化后,渥堆味就會(huì)褪去,展現(xiàn)出更飽滿圓潤的滋味。
陳香是熟茶最基礎(chǔ)的香氣,若存儲(chǔ)得當(dāng),經(jīng)過五年以上轉(zhuǎn)化的熟茶會(huì)進(jìn)一步升華,呈現(xiàn)出更加豐富的香氣,例如樟香、參香、藥香、棗香、陳香、木香等。不過這是由茶品品質(zhì)、存放環(huán)境和漫長的時(shí)間共同決定的,也就是說,如果一餅茶的原料本來就不好,那再怎么轉(zhuǎn)化也不會(huì)有驚喜。
7、湯色
紅艷:湯紅艷、欠亮。是熟茶發(fā)酵程度較輕的表現(xiàn)。觀察葉底,多呈暗紅透青綠,滋味往往較苦澀。
紅亮:茶葉湯色不甚濃,紅而透明有光澤。稱“紅亮”,光澤微弱的,稱紅明。觀察葉底,多呈暗紅微黃,滋味較“釅”。
紅濃:湯色紅而暗,略呈黑色,欠亮。觀察葉底,多呈紅褐柔軟,滋味較醇和。
紅褐:湯色紅濃,紅中透紫黑,勻而亮,有鮮活感。觀察葉底,多呈褐色欠柔軟,滋味較醇和。
褐色:茶湯黑中秀紫,紅而亮,有鮮活感。觀察葉底,色多呈暗褐而硬,滋味較醇和。
黑褐:茶湯呈暗黑色,有鮮活感。觀察葉底,色多呈黑褐質(zhì)硬,滋味較醇和。
黃白:茶湯微黃,幾乎接近無色。觀察葉底,色黑而硬脆似“碳條”,滋味平淡,是發(fā)酵過度,已經(jīng)“燒心”的普洱茶。